ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಿಷ್ ಪೈ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೆಮೋಲಿನಾ ಒಂದೇ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮಾತ್ರ. ಮಾವಿನಕಾಯಿನಿಂದ ಅವರು ಪೋರಿಡ್ಜ್ಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪುಡಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೈಗಳು (ಮನ್ನಿಕಿ), ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳು.

ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಗೋಧಿ ಏಕದಳವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂಗಾಕ್ಕಿಂತಲೂ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಲಿಯಬಹುದು. ನಿಯಮಿತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಾ ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನ್ನಾಗೆ ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರವೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
• ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ - 1 ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಸುಮಾರು 20%) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು , ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ರವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಣಗಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಬೇಯಿಸುವ ಅಚ್ಚು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಚರಿಸುವವರೆಗೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮನ್ನಿಕ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಉಳಿದಿದೆ. ಟೇಬಲ್ ಹಣ್ಣು ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರ ಮಾಡು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತೊಗಟೆ ಸೆಮಲೀನಾ 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸೋಡಾ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬ್ರೆಡ್, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪುಡಿಯಾದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಊತಕ್ಕೆ ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೆದು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಘನೀಕೃತ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಲುಬುಗಳಿಂದ. ನಾವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈ ರೂಪವು ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೆಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಚಹಾದ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು. ಮುಂದಿನ ಘನೀಕೃತ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಶೀತಲ ಮನ್ನಿಕ್ ಕೇಕ್.