ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ತಯಾರಾಗಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮತ್ತು ನೀವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯಿಂದ ಊಟಕ್ಕೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಈ ಸೂತ್ರವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 0,7 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೆಲರಿ ರೂಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಲಾರೆಲ್ -1 ಶೀಟ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮೂರುದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಮಾಂಸಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಲಾರೆಲ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯುವುದು. ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಪುಟ್ ರವರೆಗೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ತಂಪಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಲಂಕರಣದ ಮೇಲೆ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮಾಡಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು. ನೂಡಲ್ಸ್, ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತೀರಿ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಊಟ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ) - 250 ಮಿಲಿ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
- ಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು marinate ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದು ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಈಗ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಚಾಪರ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪೀತ ವರ್ಣಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಬೇಡ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮೊದಲಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮುದ್ರೆಯ ರಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೀವು ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಪರಿಪೂರ್ಣ.