ಮಾಂಸ - cutlets ಮೀನು ರಿಂದ podnadoevshim cutlets ಯೋಗ್ಯ ಬದಲಿ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧತೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು.
ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಳೆಗಳು ತೆಗೆದು ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವಕಾಶ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
ಕೈಗಳನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೂತ್ರ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು - 142 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 4 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ - 3 ಗ್ರಾಂಗಳು ಪ್ರತಿ;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟ್ಯೂನ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ರಣಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಹುರಿಯನ್ನು ಟ್ಯೂನಾಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ತಿರುವೆ: ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳ ಜೊತೆ ಸೇರಿ, ನಂತರ ನಾವು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 195 ° ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಕರ್ಕುಮಾ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - ಪಿಂಚ್;
- ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊರಿನಾರ್ ಬೀಜಗಳು - 3 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು - 1 ಐಟಂ;
- ಬಟಾಣಿ ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 210 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಬ್ರೆಡ್ ತುಣುಕು ಮೀನು ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ತಿರುಳಿನ ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವಕಾಶ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಒಣಗಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಬಹುದು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೀನಿನ ಕಟ್ಲಟ್ಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅವುಗಳ ತಕ್ಷಣದ ಆಕಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ° ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಮೀನು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು: ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕ್ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್.
ತಯಾರಿ
ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾವು cutlets ಮಾಡಲು, 4-5 ನಿಮಿಷ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಸಿಯಲು.