ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಾಲು;
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 9% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 245 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡು ಜನರನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಷ್ಣತೆಗೆ ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ತುಂಬುವುದು - ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ನೀವು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ರೋಲ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಹಾಕಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೇರ್ಪಡೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತವೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - 190 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 4 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 55 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕೆನೆ 10% - 95 ಮಿಲಿ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ - 590 ಗ್ರಾಂ;
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಇದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, 1 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತನಕ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿ ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹರಡಿತು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹುರಿದ ಪೈಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 590 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 195 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 55 ಮಿಲಿ;
- ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ತೈಲ - 95 ಮಿಲಿ;
- ಮರಳು ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ -690 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ತುಂಬುವುದು, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ ಫ್ರೈ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ತನಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ತಂಪಾದ ಅವಕಾಶ. ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ರೂಪಗಳು ತನಕ ಶಾಖ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ