ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಬಹುಶಃ, ಕೆಲವರು ಅಸಡ್ಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಪಿರೋಜ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಚಹಾದ ತುರ್ತಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇತರ ತಯಾರಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಇರುವಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಪಫ್ಡ್ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಡಫ್ ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ತಾಜಾ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 15 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -1 PC ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚೆರ್ರಿಗಳು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಪಫ್ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಪಡೆದ ಪದರವನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಟ್ರೇಗೆ ಸರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಂಟದಂತೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಬೇಕರಿ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಆಯತಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ನಾವು ಅವರ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡನೆಯ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಎಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 200-210 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಿಂದ ಚೆರ್ರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಜ್ಡೋಝ್ಜೆವೊಯ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಚೆರ್ರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚೆರ್ರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾದಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ರಸವು ಬರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಡಿಫ್ರೆಸ್ಟೆಡ್ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ರಿಂದ 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಾಲ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟದ ಟೀ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಅಗ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಭರ್ತಿಯಾಗುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ಕಾಮ್ ಆಯತದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಟ್ಟಿ ರೂಪಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಳೆ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಿಂದ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೈಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ.
ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಜ್ಡೋಜೆರ್ಹೇವೊ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲೀ;
- ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಾಲು - 2 ಗುರುವಾರ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ನಿವಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು 4 ಆಯತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರಿವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ತ್ರಿಕೋನಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಕೃತಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಟಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಮಾತ್ರ.