ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಅಡಿಕೆ ಕೇಕ್ನ ತುಂಡನ್ನು ರುಚಿಯಿರುವಾಗ ನಾವು ಅನುಭವಿಸುವ ಆನಂದವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮಾಡಿದರೆ, ತಿನ್ನುವ ಸಂತೋಷವು ಉತ್ಸಾಹಪೂರ್ಣ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಂಬಲಾಗದ ಉದ್ಗಾರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸಿದ - 390 ಗ್ರಾಂ;
ಗಾನಾಚೆಗೆ:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಹಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- 22% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಲ್ಲಿ - 130 ಮಿಲೀ;
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು, ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಲೋಕ್ಸ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನೆಯ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆಯೇ.
ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಎಣ್ಣೆಗೊಳಿಸಿದ ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಯ್ಯುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಸ್ಕಟ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ನೀಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿ ತೆಗೆದು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಉದ್ದದ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡು ಗಾನಶ್ನೊಂದಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದಿದೆ. ಚಾಕಲೇಟ್ ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿ ಹೋಗುವವರೆಗೂ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಾವು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕ್-ಅಡಿಕೆ ಕೇಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 220 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಮ್ಯಾಕ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ದ್ರವರೂಪ ಅಥವಾ ಸಿರೆಪ್ ಒಳಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 160 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಸಗಸೆ ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಊತ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು. ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದವು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಗಜ್ಜರಿಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಟಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದವು.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವಂತಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಾವು ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ನಾವು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ಅಡಿಕೆ ತುಣುಕು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಸಗಸೆ (ದ್ರವವಿಲ್ಲದೆಯೇ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಎರಡು ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 175 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ತಂಪುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ
ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಜೋಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮದ್ಯದ ಕುಂಚ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸು, ಕೆನೆ ಮೇಲಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಆಕ್ರೋಡು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯ ಮೇರೆಗೆ ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.