ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್

ಆಕ್ರೋಡು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಅಥವಾ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

• ಸ್ವಯಂ-ಎತ್ತುವ ಹಿಟ್ಟು - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಗೆ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಬಿಸಿ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 225 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು - 25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು, ನಾವು 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸುತ್ತಿನ ಡಿಟ್ಯಾಚೇಬಲ್ ಅಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಕಾಗದವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓವನ್ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪುನಃ ಕಾಯಿಸು.

ಕೊಕೊ ಪುಡಿಯು ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿ, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದ ನಂತರ. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀರು ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ "ರಫೆಲ್ಲೊ" ಗಾಗಿ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 7 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
• ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಕೆನೆ - 1 1/2 ಸ್ಟ.
• ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2/3;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಕಾಫಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ - 1 ಕಪ್;
• ಕ್ಯಾಂಡಿ "ರಾಫೆಲ್ಲೊ" - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
• ತೆಂಗಿನ ಶೇವಿಂಗ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ. ಹಳದಿಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನ ಶಿಖರಗಳು ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಪದರದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ತಯಾರಿಸಲು.

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ತನಕ. ಪಡೆಯಲಾದ ಕೆನೆಗೆ, ತೆಳುವಾದ ಟ್ರಿಕಿಲ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿದ ಜೆಲಟಿನ್ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲಿರುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಜೊತೆ ಆಲ್ಮಂಡ್ ಕೇಕ್ "ಸ್ವೀಡಿಶ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
• ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 2/3 ಐಟಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 180 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳುಪುಗಳನ್ನು ಕಠಿಣ ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಅವರಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೈಲದಿಂದ ಪೂರ್ವ-ನಯವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಗುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಪಿಷ್ಟದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ. ದಪ್ಪ ತನಕ ಕೆನೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಕಾರ್ಕ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಜೊತೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ ಸಹ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಬಾದಾಮಿ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.