ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ, ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಹು ಪದರದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೊಂಪಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಗಾಳಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ತರಬೇತಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಸಾಕು.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು?
ಕೆಫೈರ್ನ ಪರೀಕ್ಷಾ ಸೂತ್ರವು ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಅದು ಕ್ರಮಗಳ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ರಮದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
- ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರಗಿಸಲು ವೇಗವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟುಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಸ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
- ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಆಸಿಡ್ನ ಸಕ್ರಿಯ ಕೆಲಸದ ಕಾರಣ ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿದೆ.
- ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಗಳಿಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೆಫೈರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ: ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಹ್ಯಾಟ್ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
- ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಫಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೇಕರಿ ಸಂಗ್ರಹದ ಅವಧಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ: 2-3 ದಿನಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರವೂ, ವೈಭವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಪೈ
ಕೆಫಿರ್ ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್, ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾರ್ಲೋಟ್ಗಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನೊಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನಿಮಗೆ 22 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ಆಕಾರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೃದು ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 tbsp. l.
- ಸೇಬುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಸರು.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ರುಚಿಕಾರಕ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೂರುಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೀಲ್ ಸೇಬುಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಚೂರುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಅಡಿಗೆ 180 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನಿನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಯಿಸುವ ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರವನ್ನು ಸರಳ ಚಾರ್ಲೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸವಿಯಾದ, ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರವಾದ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ಇತರ otdushkami ಆಗಿರಬಹುದು ಪೂರಕವಾಗಿ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಮನಿನಿಕ್ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿರಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂಕಾದ - 1 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೃದು ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 tbsp. l;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - ½ ಸ್ಟ.
ತಯಾರಿ
- ಮೆಂಕು ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕದಳದ ಹಿಗ್ಗಿಸುವವರೆಗೂ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 180 ಗಂಟೆಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಿಸಿ ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಪೈ ಸೇವೆ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಬಾಗಲ್ಗಳು
ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬಾಗಲ್ಗಳು - ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತ್ರಿಕೋನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಹರಡಿತು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೈಲ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್;
- ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಫಿರ್.
- ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು.
- ಪದರ, ಕಟ್ ಔಟ್ ರೋಲ್, ಭರ್ತಿ ಔಟ್ ಲೇ, ರೋಲ್ ಅಪ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
- 180 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್
ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಧಾನ್ಯದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಸುಧಾರಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು ಪೋಷಣೆಗೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಔತಣಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಫಿರ್ - ½ ಐಟಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಜೇನು - 2 tbsp. l.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು - 1 tbsp. l.
- ಸಣ್ಣ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೈಲವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೆಫಿರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನಮೂದಿಸಿ.
- ಪದರಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆತು ಹಾಕಿ.
- ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- 200 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಟಿಸ್
ಬೇಯಿಸುವ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಕೆಫೈರ್ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಲಿಫ್ಟಿಂಗ್ ಫೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಬೇಸ್ನ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆ (ಕನಿಷ್ಠ 82% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು (2.5%) ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಮೃದು ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 600-700 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸೇಬುಗಳು - 6-7 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆಫಿರ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಚಮಚ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ.
- ಒಂದು ಗಂಟೆ ಪುರಾವೆಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಗ್ಗೂಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ, ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.
- 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಿರಿ.
- ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಕೇಕ್
ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿನ ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂಲ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ನೀವು ಚಹಾದ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ಗಳ ಸಣ್ಣ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು :
- ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - ½ tbsp.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೃದು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಫೀರ್.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಎಸೆಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 180 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ "ಜೀಬ್ರಾ"
"ಜೀಬ್ರಾ" - ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ , ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭವ್ಯವಾದ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಕೇಕ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಪೂರಕ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಡ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬಹಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್) ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲಾಧಾರವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾದರಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 1 ಐಟಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೀಟ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಫಿರ್.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕೊಕೊವನ್ನು ಒಂದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಆಫ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ.
- 190 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿನ ಮೀನು ಪೈ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕೇವಲ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ಭರ್ತಿ ತುಂಬುವುದು. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ , ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತೈಲವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೆಣಸು ನೆಲದ, ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
- ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕೊಡಬೇಡಿ. ತಂಪು ಮಾಡಲು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- 180 ಗಂಟೆಗೆ 1 ಗಂಟೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್
ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯು ಸುಧಾರಿತ ಘಟಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ: ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವರು ಸವಿಯಾದ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l.
- ಒಣ ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - 1 tbsp. l.
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಫೋರ್ಸಿಮೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಕೊಚ್ಚುಯಲ್ಲಿ.
- ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಚಿಲ್.
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೆಫೀರ್ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
- 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್
ಬ್ರೆಡ್ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೋಮಾರಿತನ ಮತ್ತು ಮನೆಯೊಂದನ್ನು ಹೊಸದನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಹಸಿರು-ಹಿತ್ತಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸೂತ್ರವು ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ: ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 1,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. l.
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. l.
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಮಿಶ್ರಣ ಕೆಫೀರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಪದರಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕೆಪ್ಪಿರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೆಡ್ "ಕಪ್ಕೇಕ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.