ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಸ್ವತಃ ತಾನೇ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೇಲೋಗರಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲೋಂಬೀರ್ ಅನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಯಾರೂ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಾಗಿ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಕಾಫಿ ಸಿರಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದೆಂದು ಯಾರು ಹೇಳಿದರು? ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಫಿ ಸಿರಪ್ ಕೇವಲ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ - ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಶೀತ ಸಿಹಿಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು 175 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಮಸ್ಕಟ್, ಲವಂಗ - 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸಾರ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಹಾಕಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಮುಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಿರಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಿವಾದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿರಿ ಆದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದ ನಂತರ ದ್ರವದ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ - 1 ಐಟಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 165 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 235 ಮಿಲಿ;
• ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೆರಳಿಸಲು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಶುಷ್ಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಗ್ರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಇಲ್ಲ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಇತರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಕೆನೆ - 115 ಮಿಲಿ;
• ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 35 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಬಲವಾದ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.