ಜೂಲಿಯನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೂಲಿಯನ್ - ಅದರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಮೂಲತಃ ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸು. ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಜೂಲಿಯೆನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ - ಇದು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಈ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಸರುಗಳ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನವನ್ನು ಏಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜುಲ್ಜೆನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಜೂಲಿಯನ್ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಡೈರಿ ಸಾಸ್ ಬೆಚಮೆಲ್ನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚೀಸ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ವಿತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 340 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಈ ತೈಲವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಲೈಟ್ ಕೆನೆ ನೆರಳುಯಾಗುವವರೆಗೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಫ್ರೈ ತುಣುಕುಗಳು, ಮತ್ತು ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ತಿರುಗಿ, champignons ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು ಸುರಿದಾಗ, ಸಾಸ್ನ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳು ಕರಗಿದಾಗ - ಸಿದ್ಧ. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೂಲಿಯನ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಲ್ಲಿ ಜೂಲಿಯೆನ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಜೂಲಿಯನ್ಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಾತ್ರ ಹರಡಬಹುದು . ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದಲ್ಲಿ ತಿನಿಸು, ಒಂದು ಲಘು ತಿಂಡಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ದೊಡ್ಡದು) - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 115 ಮಿಲಿ;
• ಥೈಮ್ನ ಒಂದು ಶಾಖೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 115 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ತನಕ ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ 2/3 ಪಿಷ್ಟದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮೇಲೆ ಸಮನಾಗಿ, "ದೋಣಿ" ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಉಳಿದವುಗಳು ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದವು, ಋತುವಿಗೆ ಮರೆಯದಿರುವುದು. ಮುಂದೆ, "ದೋಣಿಗಳು" ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೂಲಿಯೆನ್ನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಹುರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೆಮೆಂಟುಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರದ ದಪ್ಪದ ತನಕ, ಜುಲಿಯೆನ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೂಲಿಯೆನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನೇಕ ಜನರು ಜೂಲಿಯನ್ನನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಒಲೆಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬನ್, ಮಡಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಒಂದು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ನೋಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 270 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು (ಒಣಗಿದ) - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 245 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿದು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಝಝರ್ಕಾ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೋಗರವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ನೀವು ಈ ಜುಲೀಯೆನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, ಮೊದಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.