ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಶರ್ಪಾ

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಶರ್ಪಾ ಮಟನ್ನಿಂದ, ತೀವ್ರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಶೂರಾ.

ಟರ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಶುರ್ಪಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 245 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 245 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 295 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಶರ್ಪಾವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸ ಟರ್ಕಿಯ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶಿಂಕಿಂಗ್ಯು ರೇ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳು. ಚೌಕವಾಗಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೆಲಸ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಮಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮರಿಗಳು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ, ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ, ಕೆಲವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಊಟ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಶುರ್ಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಿರು, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರು ಮಾಡಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು ಮೃದುತ್ವ ರವರೆಗೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡುವುದು.

ಟರ್ಕಿಯ ಸುರ್ಪಾವನ್ನು ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, "ಬ್ರೆಡ್" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲು, ತದನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ವಿಧಾನದ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.