ಪಿಜ್ಜಾ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ

"ಪಿಜ್ಜಾ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ" ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾದ ವಿಭಜನೆಯು 4 ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೆರಡೂ ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ವಿಂಗಡಣೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪರೀಕ್ಷಾ ತುಣುಕು ಖರೀದಿಸುವಿಕೆಯು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 135 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 45 ಮಿಲಿ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 115 ಮಿಲೀ;
• ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳು (ಕೋರ್) - 85 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಂದೆ ಮಿಶ್ರ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಈಸ್ಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಚ್ಯಾಂಪಿನೋನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಲಿವ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಲ್ಲೆಹೂವಿನ ಹೃದಯವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು).

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಇರಿಸಿ. ದೃಷ್ಟಿ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ತುಂಬುವುದುಂಟು. ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಿಜ್ಜಾ "ಸಮುದ್ರ ವಿಂಗಡಣೆ" - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಜ್ಜಾದ ಬೇಸ್;
• ಚೀಸ್ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚೆಮೆಲ್ ಸಾಸ್ - 195 ಮಿಲಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟ್ಯೂನ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲದಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ - 265 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬೆಚಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಿಂದ, ಮೀನಿನ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು, ತೈಲವನ್ನು ಪೂರ್ವದಿಂದ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಮಾಂಸ ವಿಂಗಡಣೆ" ಮನೆಯಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 380 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಮ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಲಾಮಿ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾಲಕ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 175 ಮಿಲಿ;
• ಪಿಜ್ಜಾದ ಬೇಸ್.

ತಯಾರಿ

ಸೀಸನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಈ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಬ್ರೌನ್ಸ್ ರವರೆಗೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಸ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಚೀಸ್, ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 215 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.