ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಕ್ಲೇ ಮೀನು

ಹುರಿದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಮುಳುಗಿಸುವಿಕೆಯು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚೆಯೇ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಹೋಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಡೈರಿ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮೇಯನೇಸ್. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನ, ಇದು ಮೀನನ್ನು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ರೆಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ರಲ್ಲಿ ಕ್ಲೇ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಬೆಳಕಿನ ಜಿಗುಟಾದಿಕೆಯು ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾದ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ಗಾಳಿಪಟ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೈಡರ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ಸೋಡಾ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದು ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಹುಳಿ ಸೇಬಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ - 300 ಮಿಲೀ;
• ನಿಂಬೆ.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ "ಲಿಫ್ಟ್" ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಗಾಢವಾದವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು. ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಶುಷ್ಕ ಆಧಾರವು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದು ದ್ರವದ ತಿರುವಿನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸೈಡರ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಯೊನೈಸ್ನಂತಹ ಒಂದು ಮಣ್ಣಿನ ಪೊಲೊಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಕ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒರಟಾದ ರುಚಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಇತರ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಬಿಯರ್ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಗಿಗಳು ಇದೇ ರೀತಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ: ದ್ರವದಲ್ಲಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾದವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿ ಆಯ್ದ ಬಿಯರ್ನ ಪರಿಮಳ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಬಿಯರ್ - 240 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಋತುವಿನವರೆಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಈ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅದನ್ನು ಬಿರುಕು ಮತ್ತು ಬೀಳದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗುವುದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸರಳ ಮೀನಿನ ಕಣಕವನ್ನು ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೇಯನೇಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದಿದ್ದರೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರು ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸ್ಪ್ಲಾಷ್ ಮಾಡಿ.

ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಅರಿಶಿನ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಜೀರಿಗೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಪೇಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೂಲವನ್ನು ನಾವು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಅರಿಶಿನ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಸ್ತೆರೆವ್ ಪಾಸ್ಟಾ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. Claret ಏಕರೂಪದ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ - ಇದು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.