ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗಿಂತ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಏನು? ಆ ಪುದೀನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸುವಾಸನೆಯ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವಾಗಿದೆ. ಮೇಲಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಂಟ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಳ್ಮೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ, ಮತ್ತು ಮೊದಲು ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಶೀತಲವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತೀರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 530 ಮಿಲೀ;
- ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 245 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುದೀನ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಮಿಂಟ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮಿಂಟ್ ಸ್ವಾದದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಪುದೀನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಹಿತಕರ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಅಹಿತಕರ ಎಲೆಗಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಹಾಲಿನ ತಳವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಪುದೀನಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಪುದೀನ ಹಾಲನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದು, ಪುನರ್ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ, ಹೊಡೆತದ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ, ಮಿಶ್ರಣವು 77-80 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತಲುಪಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಗಳ ಜೊತೆ ಮಿಂಟ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ - ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ನೀವು ಪುದೀನ ಸಾರವನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೆದರುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ (ಎರಡನೆಯದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ), ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ, ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳ ಬಳಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಕೆನೆ - 475 ಮಿಲಿ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 415 ಮಿಲಿ;
- ಪುದೀನದ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ (ರುಚಿಗೆ);
- ಹಸಿರು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - 1-5 ಹನಿಗಳು;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಶಿಖರಗಳು ರವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಂಟ್ ಸಾರ ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ರಾಂಡ್ನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಸಿರು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮರು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಟ್ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್-ಮುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.