ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಪ್ಪಾಗಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ತಾಜಾ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಉಪ್ಪರಿಸಲು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಲಹೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು ಹೇಗೆ
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕೇವಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೀನನ್ನು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅದರ ವಾಸನೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಲವಂಗ - 4 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೀರು - 1 ಎಲ್;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಗಣಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾವು ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಾವು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತಂಪಾಗುವ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು, ತದನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಉಕ್ಕಿಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ಸರಿಯಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು ಹೇಗೆ - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಈ ಸೂತ್ರವು ದಿನಕ್ಕೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಹರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಶಮನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೆರೆಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಗಡ್ಡೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಮೂಲಿಕೆಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇ ಎಲೆ, ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಅದರ ಉತ್ತಮ ಗಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೊಟ್ಟೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ರಜೆ ಇದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ನಾವು ಡಾರ್ಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಂತರಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಮಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಸುದ್ದಿ ಮುದ್ರಣ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟೈ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಳಿ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೈಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.