ಜಾಝ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಿಝೈಫಸ್ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಯುಬಬಿ (ಚೀನೀ ದಿನಾಂಕ) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಐದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ದೇಹದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಷಗಳ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೆಟಾಬಾಲಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಜಿಝೈಫಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಸರಬರಾಜು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಪೆಟೈಜಿಂಗ್ ಜಾಮ್, ನಾವು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ನೀಡುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕ್ರಿಮಿಯನ್ zisfus ರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜಿಜಿಫಸ್ - 1,7 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 750 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಕ್ರಿಮಿನ್ ಝಿಜಿಫಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೂರ್ವ-ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತೂತು ಮತ್ತು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತೀವ್ರವಾದ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಬಹುದು.
2. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ನ ಜಿಝೈಫಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ನ ಅಡುಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಆವರ್ತಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖವನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಮೂವತ್ತೊಂಬತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ.
3. ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಫಿಫಸ್ನಿಂದ ಹಾಟ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಜ್ಯಾಮ್, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪ್ಲ್ಯಾಡ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ziphuis ರಿಂದ ಜಾಮ್ ಕುದಿ ಹೇಗೆ - ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜಿಜಿಫಸ್ - 995 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 795 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಉದಾರ ಪಿಂಚ್;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 490 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಝಿಫಿಫಸ್ ನ ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ blanched ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಝೈಝಿಫಸ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ ನಂತರ, ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿನ ಪೂರ್ವರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ನಾವು ಮತ್ತೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸೋಣ.
4. ನಾವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಬರಡಾದ ನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಜಾಝೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಜಿಝಿಫಸ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 395 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಜಿಝಿಫಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಏಳು ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗರ್ಭಿಣಿಯಾಗಲು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಕುದಿಸಿ ಬಿಡಿ.
3. ಇದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಈಗ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಸವಿಯಾದ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಕೋಟ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸೋಣ.