ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಯಮಿತವಾದ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ದೇಹವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ರಚನೆಯ ಮೂಲಭೂತ ತಿಳಿವಳಿಕೆ ಎಲ್ಲರೂ ಆಯ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ವೈನ್ ಬಂಚ್ಗಳು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ, ಡ್ರೈನ್ ನೀಡಿ.
2. ಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಬೆರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭ್ರಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಮಾದರಿಯ ಎರಡೂ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
3. ದಟ್ಟವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ಒಣಗುತ್ತವೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಅನೇಕ ತಂಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಸ್ವಾಗತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜ್ಯಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜಗಳು, ಸಿಹಿಯಾದ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.
6. ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದವು.

ಜಾಮ್ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮೂಳೆಗಳುಳ್ಳ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿಹಿಯಾದ ಅಂತಿಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಇಸಾಬೆಲ್ಲಾ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಗಾಢವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್

ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸುಂದರ ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಿಳಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬಿಳಿಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಬೆರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತವೆ.
3. 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
4. ಬರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಕೊನೆಯ ಕುದಿಯುವ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಲಿಯದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಜಾಮ್

ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಸಂಭವನೀಯ ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ blanchched ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲಿಯದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,2 ಕೆಜಿ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2 ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

1. ಕೊಂಬಿನಿಂದ ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ಬೆರಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಚಿಕ್ಕ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ದಪ್ಪದವರೆಗೂ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

ಜಾಮ್ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕ" ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

"ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕಾ" ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಘಟಕದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಂತಿಮ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಂಟೇನರ್ನ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಂಟೇನರ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಗಮನಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿವೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತವೆ.
2. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ "ಪೈಟಿಮಿನುಟ್ಕ" ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇಪ್ ಜಾಮ್

ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ತುಣುಕುಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

ತಯಾರಿ

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು.
3. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೊಂದುತ್ತವೆ. ರಸಭರಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೊಸತನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕಲಬೆರಕೆಗಾಗಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗಗಳು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸುಗಳ ಒಂದು ಕೋಲಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗಿದೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿದಿದೆ.
2. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಧಾರಕ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಎಸೆತವನ್ನು ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸೀಲ್ ಜ್ಯಾಮ್ .

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಜಾಮ್

ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರವು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸವಿಯಾದ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಇತರ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಧುರ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮಾನ್ಯತೆ ಮೀರಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ನೀರಿನ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ, ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಿತ್ತಳೆ 2-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೇಸ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸತ್ಕಾರದ ಕಾಪಿಂಗ್.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಜಾಮ್

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಗತ್ಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಕುದಿಯುವ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಸವಕಳಿಯಲ್ಲಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ - 300 ಮಿಲೀ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 30 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಆವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
4. ಕುದಿಯುವ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಟಿನ್ನ ಕಣಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳು ಬರಡಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಜಾಮ್

ಎಲಿಮೆಂಟರಿ ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶವಾಗಿ, ನೀವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗೋಚರತೆಯ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿ

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಹು-ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ "ಜಾಮ್" ಅಥವಾ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
3. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಜಾಮ್

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅಮೇಜಿಂಗ್ ರುಚಿಯು ಎಲುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಬಾದಾಮಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವುದು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪರಿಶುದ್ಧತೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ತುಂಬಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಒಂದು ಸೋಂಕಿನ ನಕ್ಷತ್ರ - 1 ಪಿಸಿ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಒಂದು ಸ್ಟಿಕ್ - 0,5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬಾದಾಮಿ - 100-120 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
3. ಹಾತೊರೆಯುವ ಮುಂಚೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಂಡದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾರ್ಕ್ ಜ್ಯಾಮ್ ,

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಜಾಮ್

ಮೂಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಸಾಧನವು ಆದರ್ಶ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಉಬ್ಬರವಿಳಿತದ ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲೀ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್.

ತಯಾರಿ

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಮೂಹವನ್ನು ಬಕೆಟ್ ಸಾಧನಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಜೆಮ್" ಅಥವಾ "ಜಾಮ್" ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಾಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆವರಿಸಿದ ನಾಳಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೊಹರು.