ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿ-ಕೇಸನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ವಯಸ್ಕ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಹುಚ್ಚರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ಲಚ್ಡ್ ಆಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೀಚ್ ಪೈ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕೇಕ್-ಸೌಫಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಳದಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
ಒಂದು ಸೌಫಲ್ಗಾಗಿ:
- ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬು - 345 ಮಿಲಿ;
- ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಿರಪ್ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಪೀಚ್ ಸಿರಪ್ - 120 ಮಿಲೀ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಜಾಮ್ ಆಪ್ರಿಕಾಟ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಗರ್ಭಾಶಯಕ್ಕಾಗಿ:
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಪೀಚ್ ಸಿರಪ್ - 120 ಮಿಲೀ;
- ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ರಮ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 20 ಮಿಲಿ;
ನೋಂದಣಿಗಾಗಿ:
- ಜಾಮ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಚಹಾ ಗುಲಾಬಿಗಳ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ, ಸೊಂಪಾದ, ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 26 ಸೆಂ.ಮೀ. ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಉದ್ದದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ವೆನಿಲಾವನ್ನು ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪೀಚ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ರಮ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಈಗ ನಾವು ಸೌಫಲ್ ಮಾಡೋಣ. ಜೆಲಟಿನ್ ಮಣಿಗಳನ್ನು ಚಹಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊತಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನಾವು ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಕಣಜಗಳು ಹೂಬಿಡುವವರೆಗೂ ನೆನೆಸಿರುವ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಉದಾರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ
ಸೌಫಲ್ ಘನೀಕರಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಚಹಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ತಂಪಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಐದು ಮೂಲಕ ಗಡಿಯಾರದ ಅಂತಿಮ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ-ಆಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕೇಕ್-ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಅಲಂಕರಿಸಿ.