ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಆಬರ್ಗಿನ್ಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸಾಟಿಯು ಮನೆಯ ಷೇರುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ರಾಹಕರ ವ್ಯಾಪಕ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಪೂಜೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತಿಂಡಿಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಹುಪಾಲು ಗಳಿಸಿವೆ.

ಒಂದು ಸೂಟೆಡ್ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಮಿತಿಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ನೆಲಗುಳ್ಳದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಣಾಮಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

1. ಸಾಟೀಸ್ಗಾಗಿನ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ (ನೋವು ಇರುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಹಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಒಂದು ಸಾಟೂ ತಯಾರಿಸುವಿಕೆಯು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಶುಷ್ಕ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮೊಹರು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಡ್ ಆಬರ್ಗನ್ - ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ ಸೂಟೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಂತರ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರವೂ ಚೂರುಗಳು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಕೆ.ಜಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತೈಲ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬಿಳಿಬದನೆ ಲೇ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
5. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೌಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ eggplants ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಿಂದ ಸೌತೆ

ಒಂದು ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಸಾಟ್ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ತಜ್ಞರು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಘನಗಳು ಬ್ರೈಟ್ನೆಸ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ರುಚಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತೈಲ - 300 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1,5 ತಲೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಲೇ ಪೆಪರ್ಗಳು, ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
4. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ತಬ್ಧ ಕುದಿಯುವೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ.
5. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮೂಡಲು.
6. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಳಿಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ನಸುಗೆಂಪು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆಯುರ್ಗೈನ್ನನ್ನು ಸುಟ್ಟ

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸುಟ್ಟವಾದ ಅಬುರ್ಜಿನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿನ ರುಚಿಯ ನಂತರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಗೌರವಿಸದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರದ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ನ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉಕುಪೋರ್ನಿನೀ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ, ಲಘುನ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತೈಲ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.
2. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಲೇ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳವಳ ಮಾಡಿ.
5. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಾಟ್ ಮೊಹರು ಸೂಟೆಡ್ ಆಬರ್ಗೈನ್ಗಳು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಬಿಳಿಬದನೆ

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆಲಗುಳ್ಳದ ಸಾಟ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಅಡುಗೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ browned ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹೆಣೆದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಭಿರುಚಿ ವಿನಿಮಯ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಕಾರಣ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ piquancy ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತೈಲ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1,5 ತಲೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

1. ಕಡಿಮೆ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ರೂಪಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪಫ್ನೊಂದಿಗೆ 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬಿಸಿ ಜಾರ್, ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಅಬುರ್ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಟಿಯಡ್ ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು ಈ ಕೆಳಕಂಡ ಸೂತ್ರವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆವೃತ್ತಿಯಿಂದ ಮರಣದಂಡನೆಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಸಿದ್ಧತೆ ಮಾಡಿದ ಲಘುವು ಗೋಚರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲದೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1,5 ಕೆಜಿ ಪ್ರತಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ತೈಲ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮಾಟೋಗಳ ಕಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ.
3. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳು.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಯಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಾಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಸುಟ್ಟ

ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳ, ಕೆಳಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಒಂದು ಲಘು ಸಿದ್ಧತೆ. ಚಿಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ತುಳಿಸುವಿಕೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2,5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1,7 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ತೈಲ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಎರಡು ವಿಧದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದವು.
2. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೈ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಶಾಖ ಧಾರಕಗಳು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸುವರ್ಣ ಆಬರ್ಗಿನ್

ನೀವು ಆಬರ್ಗೈನ್ ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನೆ ಅಥವಾ uccio-suneli ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಹಸಿವು ಒಂದು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಪಿವ್ಯಾನ್ಸಿ ಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತೈಲ - 350 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - 0.5 ಪೆನ್ಸಿಲ್;
• ಹಾಪ್ಸ್- suneli - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಳವಳ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯುಬರ್ಗನ್ನನ್ನು ಸುಟ್ಟ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಸಾಟ್ಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಜೊತೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್. ಬೀನ್ಸ್ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಒಂದು ಲಘು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪೂರೈಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಸ್ವಯಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ ಎಂದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತೈಲ - 350 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 0.5 ಗುಂಪನ್ನು ಪ್ರತಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಬೀನ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹುರಿದ, ಬೀನ್ಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎಸೆಯಿರಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಹುವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳು

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಅಬರ್ಗೈನ್ನಿಂದ ಸೂಟೆವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳ ನಿಖರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ. ಹಿಂಸಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಟೆಂಡರ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ -1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 0.5 ತಲೆಗಳು;
• ಸೇಬು ವಿನೆಗರ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.