ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಕೆಚಪ್ನ ಬಾಟಲ್ ಮಾತ್ರ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದೆಂದು ನಂಬುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ನಾವು ತ್ವರೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಚಪ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಿದರೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಡುಗೆ ವೇಳೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 680 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಲವ್ರಾ - 2 ಎಲೆಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 4 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕೆಚಪ್ ಚಿಲ್ಲಿ - 260 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 230 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 155 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1.6 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಕೆಚಪ್ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಮೊದಲಿನ ತೊಳೆಯುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಧಾರಕವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ತೊಳೆದ ಕಾಗರ್ಜೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೊನೆಯ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಕ್ಯಾನುಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸುಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೋರ್ಟ್ಜೆಟ್ಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುವ ಮೊದಲು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಕೆಚಪ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ

ಇಂತಹ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ-ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದನ್ನೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೂಡ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 290 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 115 ಮಿಲೀ;
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಕೆಚಪ್ ಚಿಲಿ - 210 ಮಿಲೀ;
• ನೀರು - 1.7 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಸೋಡಾದಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮಾರ್ಷುಗಳು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿರುವ ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುದುರೆ-ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಕೆಚಪ್ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದೆ, ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉರುಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಎಡಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು.

ಕೆಚಪ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕೂರ್ಜೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2.9 ಕೆಜಿ;
• ತೀವ್ರ ಕೆಚಪ್ - 290 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಚಪ್ - 290 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 195 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಂಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಕೃತಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಾಭ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಕೆಚಪ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 640 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ ತೀವ್ರ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 640 ಮಿಲಿ;
• ಲವಂಗ - 3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 7 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5 ಅವರೆಕಾಳು.

ತಯಾರಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸ್ಲೈಸ್ ದಪ್ಪ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಛತ್ರಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಕೆಚಪ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಸರಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ಗಳು ​​ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.