ಕರ್ನಿಕ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೈನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಿಂದ ಕುರಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಕುರಿಕ್ಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಈಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಶೀಟ್;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮರದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರೀಕ್ಷಾ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಾವು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಗ್ರ: ಅರ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಾವು ಲಾರೆಲ್ ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳು ಹರಿದು ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಹೊಡೆತದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತಪ್ಪಿದ ಪಫ್ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನ ಪಫ್ ಮೇಲೆ. ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ನಾವು ರೂಪುಗೊಂಡ ಉಗಿ ಬಿಡಲು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕುರಿಕಾಕಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ಸ್ತನ - 1 ತುಂಡು;
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿದ್ಧ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು. ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಡಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಪಫ್ ಡಫ್ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್, ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮತ್ತು 10x10 ಸೆಂ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ನಾವು ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಮಫಿನ್ಗಳ ಫಾರ್ಮ್. ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ಚೌಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಒಳಗೆ ತಿದ್ದುಪಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರ್ಲರ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಉಗಿ ಹೊರಬರಲು ನಾವು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 200 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಣ್ಣ ಕುರಿಕಾಕಿ.
ಕುರ್ನಿಕಕ್ ಸಿದ್ಧ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- bezdozhzhevoy ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ ತಾಜಾ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಅಕ್ಕಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ತನಕ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು. ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರುಮನೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಕುಕ್, ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾರು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್. ನಾವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಅಕ್ಕಿ,
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಇತರ 3 ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ತಟ್ಟೆ ತೈಲದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಅದರ ಅಂಚುಗಳು ಬದಿಗಳಿಂದ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಭರ್ತಿಮಾಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲಿನ 1/3 ರಿಂದ ಹರಡಿತು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು 1/3 ತುಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹರಿದು ಹೋಗುವ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅಂಚುಗಳು, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಪೈ- ಕುರಿಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ .