ಈ ಜಾಮ್ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾದ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಜಾಮ್ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮೂಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಪಿಂಕ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಸುರುಳಿ ಮತ್ತು ಬಾಕ್ಲಾವವನ್ನು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಈ ಹಿಂಸಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಸ್ಮಯವಾಗುತ್ತದೆ!
ಚಹಾದ ದಳದಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್ - 175 ಮಿಲಿ;
- ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲೀ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 275 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಪೆಟಲ್ಸ್ ಮೊದಲ ಅನಗತ್ಯ ಪರಾಗ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಿತ್ತು. ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ರೂಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಗಂಜಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಬಲವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಕ್ಕರ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಚಹಾದ ದಳಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು - 185 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಳಿ, ಸಣ್ಣ) - 365 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಈ ರೀತಿಯ ಅಡುಗೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ದಳಗಳ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಬಿಗಳ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜುವ ಹಾಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಆದ್ದರಿಂದ ದಳವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಈ ಜ್ಯಾಮ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ - ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು - 185 ಗ್ರಾಂ
- ನೀರು - 275 ಮಿಲಿ
- ಸಕ್ಕರೆ - 565 ಗ್ರಾಂ
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 15 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುಖಪುಟಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ದಳಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುಕ್. ನಿಂಬೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟ್ರೀಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ (ಬಿಳಿ, ಉತ್ತಮ) - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು - 165 ಗ್ರಾಂ.
ಸಿರಪ್:
- ನೀರು - 265 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 565 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಪುಷ್ಪದಳಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನು ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಈಗ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯೊಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮುಂದೆ, ಅವನಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಂದರೆ, ಬಯಸಿದ ಸಾಂದ್ರತೆ.
ಮುಂದೆ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ತುಂಬುವಿಕೆಯಂತೆ ರೋಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬಳಕೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಜ್ಯಾಮ್ನಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳಿಂದ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಜೇನು ದ್ರವ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 85 ಮಿಲಿ;
- ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು - 110 ಗ್ರಾಂ.
ಶುದ್ಧ ದಳಗಳು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮೂಹವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ. ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ, ಅದ್ಭುತ ಬಣ್ಣ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.