ಮಲ್ಬರಿ ಅನರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದೆ. ಸಿಹಿ ನೇರಳೆ-ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ನ್ಯಾಯವನ್ನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲ್ಲ, ಸಿಲ್ಕ್ ಜಾಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.
ಚಿಯಾ ಜೊತೆ ಮಲ್ಬೆರಿ ರಿಂದ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಲ್ಬರಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್;
- ಕಾರ್ನೇಷನ್ ನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 65 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾದೋಪಚಾರಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಲವಂಗಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಲಿಂಕ್ನೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದಾಗ - ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು, ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 80 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಇದು ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.
ಜೆಲಟಿನ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಲ್ಬೆರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಲ್ಬರಿ - 1 ಐಟಂನ ಹಣ್ಣುಗಳು;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 240 ಮಿಲಿ;
- ಜೇನು - 35 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಟಿನ್ ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆರಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ಸಿಲ್ಕ್ ನಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ.
ಮಲ್ಬರಿ ಮತ್ತು ಚೆರಿದಿಂದ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಲ್ಬೆರಿ - 740 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆರ್ರಿ (ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ) - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಲ್ಬರಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಗ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಅವರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಜ್ಯಾಮ್ ನಯವಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು
ಈ ಸೂತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಲ್ಬರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, 1 ಗಂಟೆಗೆ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆ ಜೆಮ್ ಮಿಂಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಲ್ಬರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - 6 ವಸ್ತುಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲೀ;
- ಪೆಕ್ಟಿನ್ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 630 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ರಸ ರನ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಮ್ಯಾಶ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಜೆಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!