ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಆಹಾರದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
ವೈಟ್ ಮ್ಯಾಟರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. 175 ° ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಆಗಿ ಅದು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ವಿಷತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸೂಜಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೆಖೋರ್ಕಾ ಕಾಂಡಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ-ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ (ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್, ಕಾಕಂಬಿ, ಕಬ್ಬು) ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಆಸ್ಪರ್ಜಿಲ್ಲಸ್ ಮತ್ತು ಪೆನಿಸಿಲಿಯಂನ ಕೆಲವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹುದುಗುವ ಮೂಲಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?
- ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕ E330-E333 ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಮಾಣವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್, ಸಾಸ್, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರ, ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ಮಿಠಾಯಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ಸ್ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಘನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಶೀತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಗಂಟಲವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನ 30% ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗಂಟೆಗೂ ಅವರ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಶುಷ್ಕ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ನ ಬದಲಾಗಿ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆಯೇ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ರಸವು ಗಂಟಲಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬರುತ್ತದೆ.
- ಹ್ಯಾಂಗಿವರ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ವಿಷಯುಕ್ತ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಹೊಸ ಕೋಶಗಳ ನವೀಕರಣ, ತ್ವಚೆಯ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಸುಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯಿರುವ ಜನರು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವೈದ್ಯರ ಸೂಚನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ.
- ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮುಖದ ವಿಸ್ತರಿತ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕಲು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು 2-3% ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಹಲವಾರು ನಿಯಮಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ನಂತರ ಚರ್ಮವು ಶುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮ್ಯಾಟ್ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಈ ಉಗುರುಗಳು ಉಗುರುಗಳ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಗುರುಗಳು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಅದು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ತಜ್ಞರು ಅದರ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ಗೆ ಹಾನಿ
ಮಾನವ ದೇಹವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪರಿಹಾರಗಳು ಚರ್ಮದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮದ ಜನರಲ್ಲಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆ ಪೊರೆಯ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಸಹ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಒಣ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಉಸಿರಾಡುವಂತೆ ಸಲಹೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾತ್ರ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಣ್ಣು .