ಎನ್ಚಿಲಾಡಾಸ್ - ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ, ರೋಲ್ ಅಪ್ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್, ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಂಚಿಡಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಎನ್ಚಿಲಾಡಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಅರೆ-ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- lavash ಅಥವಾ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ - 5 PC ಗಳು.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
- ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾಸ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ವಿಷಣ್ಣವಾಗಿ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾದು, ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಫೋರ್ಮಿಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವನ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಝಿರಾವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಎನ್ಚಿಲಾಡಾಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.