ಪಿಯರ್ಸ್ ವೈನ್

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ನೀರಸವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಮೂಲ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿಯಾದ "ಪಿಯರ್ ಇನ್ ವೈನ್" ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ ಪೇಯರ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೇರಳೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - 1 ಪಾಡ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಸ್ಟಿಕ್;
• ಕೆಂಪು ಒಣ ವೈನ್ - 1 ಬಾಟಲ್ (750 ಮಿಲಿ);
• ಲವಂಗ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಘನ ಪೇರರಿ ಬೇಕು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ undersized ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪೇರಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವನ್ನು ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸಿಹಿ ತಯಾರು ಮಾಡುವರು, ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಪೇರೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವೈನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ ಪಿಯರ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಈಗ ಹಣ್ಣನ್ನು ವೈನ್ನಿಂದ ತಂಪುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ತನಕ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಇದು ನಮ್ಮ ಪೇರರಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವೈನ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆನೆ ಹಾಲಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೇರಳೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಘನ ಹಸಿರು ಪೇರಳೆ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೈನ್ ಡ್ರೈ ಕೆಂಪು - 1 ಬಾಟಲ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲೀ;
• ಲವಂಗ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೋಂಪುಗಿಡ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮಡಕೆ, ವೈನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತುರಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಪೇರಳೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದೇವೆ. ಅವರು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬೇಕು. ನಾವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ವೈನ್ ಆಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಕೆನೆ. ಪೇರೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಪೇರಳೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಶೀತಲ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.