ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲವಶ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸವು ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನದು. , ತೆಳುವಾದ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಇಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಒಂದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಾಯಾ ಕೈಗಳು ಈ appetizing ಭಕ್ಷ್ಯ ರಚಿಸುವ!
ಇಂದು, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲವಶ್ ಕಾಕಸಸ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಧಾರವಾಗಿ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾದ.
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲವಶ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ಅಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಅವು ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫೈನ್ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲವಶ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ನೀರು - 0.5;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು - 0, 5 ಚಮಚಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲವಶ್ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲವಾಷ್ಗಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ರೆಡಿ lavash ತಕ್ಷಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಇರುತ್ತದೆ.
ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ lavash ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ನೀರು - 1 ಐಟಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್.
ತಯಾರಿ
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ lavash ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ? ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಸುಮಾರು 45 ° ನಷ್ಟು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ನಂತರ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಡೆ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ರೆಡಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪೇರಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.
ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಲವಶ್ ನಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್, ರೋಲ್ಗಳು, ಪಫ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಯಮಿತವಾದ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಬಹುದು. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!
ದಪ್ಪ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲವಶ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಯೀಸ್ಟ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲವಾಷ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದನ್ನು ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 5 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು 180 ° ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!