ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಫುಡ್ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಮೂಲತಃ ಈಜಿಪ್ಟ್ನಿಂದ, ಏಕೆಂದರೆ 4000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಕುತಂತ್ರದ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಬಲವಂತವಾಗಿ ಅಂಜೂರದೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬಾತುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಯಕೃತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಗರಿಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ. ಅಂದಿನಿಂದ, ಇದು ದುಬಾರಿ ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಳಿ ತುಂಬಿದ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಏಕೈಕ ಜಾಗತಿಕ ನಿರ್ಮಾಪಕ.

ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಹೆಬ್ಬಾತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಹ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಪಾಸ್ಟಾಗಳು, ಟೆರೇನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸರಳ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೂಡಾ ನಮೂದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಫೊಯಿ ಗ್ರಾಸ್ನಿಂದ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಹುರಿದ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶುದ್ಧ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲು ಗೂಸ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ಫ್ರೈಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಅವಧಿಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗೂಸ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹಾಲೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರೆಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಒಂದು ಬಿಳಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ರೇಡಿಯಂಟ್ ಸ್ಲೈಸ್ನ ಗಾಢ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ರಿಫ್ರೆಶ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ರುಚಿಯ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುವ ಲಘುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಹಾಕಿ.

ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಪೀಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೂಸ್ ಕೊಬ್ಬು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಿರು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಹೆಬ್ಬಾತು ಕೊಬ್ಬು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಳಕೆ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ, ನಂತರ ಹೆಬ್ಬಾತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಮುಂದಿನ ಪೀಟ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಗೂಸ್ ಯಕೃತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ನೆಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಪೇಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಟೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ನ ಭೂಪ್ರದೇಶ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಕೃತ್ತು ಫೊಯ್ ಗ್ರಾಸ್ - 1 ತುಂಡು;
• ದಿನಾಂಕ - 3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಪಿಸ್ತಾ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಾದಾಮಿ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೂಸ್ ಯಕೃತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೆಟ್ರಿಕ್ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಚ್ಚು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ರೂಪುಗೊಂಡ ತೋಡುಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದ ಮರದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೊನೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತೇವೆ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 60 ಡಿಗ್ರಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭೂಪ್ರದೇಶ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!