ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಕೂರ್ಜೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಯುವ ಕೋರ್ಗೆಟ್ಗಳು - 2 PC ಗಳು.
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ದನದ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಾಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತುಳಸಿ - 5 ಎಲೆಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ತಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೋರ್ಜೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ತನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು marinate ಬಿಟ್ಟು.
ತಯಾರಾದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿತು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿದ್ಧ ಸಾಸ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುತ್ತುತ್ತಾ, 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ.
ಕೋರೆಟ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಕೆಫಿರ್ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಹೊದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳಿಸಿ. ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ತಯಾರಿಸಲು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕೋಳಿ ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದನದನ್ನೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಂಡು ತನಕ ಬ್ರೌನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. Marrows ಗಣಿ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಜೊತೆ ನಾಶಗೊಳಿಸಿದನು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮತ್ತು ಅದೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ wess.
ನಂತರ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಋತುವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಕೂರ್ಜೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 10 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 150 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮುಂದೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ, ಅರ್ಧ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಚೂರುಪಾರು. ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು. ಚೀಸ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವನ್ನು ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ನಂತರ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.