ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ 11 ಸೊಗಸಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಾಗಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ನುರಿತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೋರ್ ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಹ ಕುಕ್ಸ್ಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಲಹೆಗಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘುತೆಗೆ ಮಾತ್ರ ದಯವಿಟ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೊಸ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ, ಮೊದಲು ಗಳಿಸಿದ ಅನುಭವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

1. ತಿಂಡಿಗಳು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ, ಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬಳಸಿ.
2. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರ್ಧ ಭಾಗ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಂಗ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಗ್ಗಳು, ಉದ್ದವಾದ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ತರಕಾರಿ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ.
4. ಸಾಮಾನ್ಯ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಒಂದು ಲಘು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡದೆಯೇ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹಳ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗೀಡಾದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಸಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಿದ ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಲೈಸ್ ಹುಲ್ಲು ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚೂರುಗಳು.
2. ಕೊರಿಯನ್ ಗ್ರೆಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಇದೆ.
4. ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿಬಿಡಿ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
6. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದ ಕಾರ್ಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಯಾರಿಸಿದ ಬಹುತೇಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ -180 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಕೋರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ - 1 / 3-1 / 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟು.
5. ಅವರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿದರು, 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಈಡಾದರು.
6. ಕೊರಿಯನ್ ಜೊತೆ ಕಾರ್ಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಬೇರಿನ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜುವಿಕೆಯಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯ ಜಗಳವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸಿದ್ದಪಡಿಸುವ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಅವಶ್ಯಕವಾದ ಉತ್ಸಾಹ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚಪ್ಪಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ರಾತ್ರಿಯ ರಾಶಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ಅವರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಿದರು.
4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಅಂಶವನ್ನು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಹಳ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿರಬೇಕು. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಿವನ್ಸಿನ್ಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತೈಲ - 150 ಮಿಲೀ;
• ವಿನೆಗರ್ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದೋಣಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುರಿದು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಹಿ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದ ಕಾರ್ಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಲಘು ತಿಂಡಿಯ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಚೂಪಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯಿಲ್ಲದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸುಡುವ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಘಟಕಗಳ ದತ್ತಾಂಶವನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ತಯಾರಿಕೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 125 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 125 ಮಿಲೀ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 3-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೋರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮೆಣಸು, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಉಳಿಸಿ.
2. ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಬಹಳಷ್ಟು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಮೊಹರು ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮರದ ಮೇಲೆ ಕೋರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಣ್ಣನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ರುಬ್ಬಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಒಂದು ಲಘು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೊರಗಿನ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತಿಯಾಕಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ¼ ಕಪ್;
• ತೈಲ - 125 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 125 ಮಿಲೀ;
• ಕೋರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ - ½ ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ದಟ್ಟವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಿರುಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ರಾತ್ರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
3. ಸಾಮೂಹಿಕ ರಸವನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಬಿಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಕ್ ತುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ವಿಶೇಷ ಪೈಕ್ಯಾನ್ಸಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಮಸಾಲಾ ಮಿಶ್ರಣವು ದೇವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಹ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಿಲೇವಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-1,5 ತಲೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1,5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅತಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
2. ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಸದಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ.
4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಶಾಖದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಲ್ಲದೆಯೇ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಸಿಂಹದ ಪಾಲನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-1,5 ತಲೆಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಘನಗಳು, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೌಷ್ಠಿಕಾರಿಯಾಗಬಲ್ಲದು, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಒರಿನ್ಕಿಂಜಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಖಾತೆಗೆ ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1,5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸ್ಲೈಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚಪ್ಪಡಿಗಳು.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
5. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಕಿಮ್ಚಿ

ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಪೂರಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪದರಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು - 1/2 ಕಿರಣ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸುರಿದು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ತರಕಾರಿಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
5. ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ , ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೋಲಿಸಲಾಗದ, ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊರಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಆರಿಯೆಂಟಲ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು ಮೂಲಭೂತವಲ್ಲ. ಘಟಕಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 350 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ - 0,5 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬೆರೆಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದ ಕಾರ್ಕ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.