ಕೋರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಓರಿಯಂಟಲ್ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಅಭಿರುಚಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಲಘುಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದವು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುಗಂಧ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ವೈವಿಧ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಹೊಸ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಎಲ್ಲ ರೀತಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಕೋರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೋರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ ಮತ್ತು ಓರಿಯಂಟಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಉದ್ದವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರಸುಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ.
2. ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸುರಿದು ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ.
3. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಳಚರಂಡಿಗೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ, ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕೊರಿಯನ್-ಶೈಲಿಯ ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೇವಲ 1.5 ಸೆಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀ ಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನ ಒಂದು ಪಾಡ್ - 1/3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೀಜಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆರೆಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರೋಸೊಲ್ಕಿಗೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೋರಿಯಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭೋಜನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀ ಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಘನಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ಘನೀಕೃತ ಗೋಮಾಂಸ ಚೂರುಪಾರು ಹುಲ್ಲು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
3. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿತು.
5. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ವಿನೆಗರ್ನ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೋರಿಯಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಲಾಡ್

ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಿಂದಿನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಂತೆ, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ದನದ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1/3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಶುಂಠಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಹೋಳಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ, ರಸವನ್ನು ಓಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.
2. ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೋರಿಯಾದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ

ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು . ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ವಿಶೇಷವಾದ ಟಿಪ್ಪಣಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿರಬೇಕು. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಅತಿಯಾದ ತೇವಾಂಶ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

1. ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಕೊಟ್ಟ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಣಗಿಸಿ ಜಾಲಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
2. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಫ್ರೈ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ.
4. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು, ಎಳ್ಳು, ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಕಿಮ್ಚಿ

ಕಿಮ್ಚಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮಾಡುವ ಬಯಕೆಯಿದ್ದರೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅತ್ಯಂತ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಪಿಕ್ಯಾನ್ಸಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮೀನು ಮಸಾಲೆ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನೀರು - 1/3 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳು - ¼ ಕಪ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನೆಲದ, ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು, ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿ.

ಅವರು ಕೊರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ತಿಂಡಿಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕೊರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ - 0.5 ಪೆನ್ಸಿಲ್.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸದ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು.
3. ಋತುವಿನ ಸಮೂಹ ರುಚಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸು ಬಿಡಲು.

ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದರ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವಾಗ, ಸಮತೋಲಿತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಲದ ಭಾಗವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬರೆಯುವ ರುಚಿಯನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ವಿನೆಗರ್ ವೈನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಯುತ್ತದೆ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಕೊರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ

ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (9%) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಾಸಿವೆ ಒಣ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ

1. ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಯಿರಿ.
2. ಒಂದು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಲಘುವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ರೆಸಿಪಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನೈಜತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಬದಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ತಿಂಡಿಗಳು ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ (9%) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಣ್ಣ ಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ಹಂಚಿಕೆಯಾದ ರಸಗಳೊಂದಿಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.