ಶೌರ್ಮಾ ಒಂದು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಟರ್ಕಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಡೊನರ್ ಕೆಬಾಬ್ ಎಂಬ ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ.
ಶೌರ್ಮಾವು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ನಗರಗಳ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ರೆಸಾರ್ಟ್ಗಳ ಕಂಬಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಬಾಯಿಯ ನೀರಿನ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲಂಬವಾದ ಗ್ರಿಲ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಪೂರ್ವ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಷವರ್ಮವನ್ನು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಲಾಗುತ್ತದೆ .
ಆದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಷಾವರ್ಮಾ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಗೆ? ಇದು ಬಹಳ ಸರಳ, ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಷಾವರ್ಮಾದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನ. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ಅಂತಹ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಾಗಿರಬಹುದು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಲವಶ್ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಯುವ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕೆಂಪು ಸಲಾಡ್ ಬಿಲ್ಲು - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 6-9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
- ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
- ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾವರ್ಮಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲಗೊಳಿಸೋಣ. ಮೊದಲು ನಾವು ನಮ್ಮ ಮನೆ ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಾವು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅವನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.
ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೂಲಕ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮಾಡಬಹುದು. ಕರಿ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಕೂಡ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ತದನಂತರ ಷಾವರ್ಮಾದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತವೆ.
ಈಗ ಕೆಂಪು ಸಲಾಡ್ ಬಿಲ್ಲು ತಯಾರು. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು marinate ಸೇರಿಸಿ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಪಾರು ಎಲೆಕೋಸು, ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಷಾವರ್ಮಾ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಾವು ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೇ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದೆ. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಸಾಸ್ನ ಬೇಕಾದ ಉದ್ದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಷಾವರ್ಮಾ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಹ ನಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮೇಲೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವ ಔಟ್ ಲೇ.
ಷಾವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವರು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಅಥವಾ ಕರುವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಷಾವರ್ಮಾ ರೂಪವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮರಿಗಳು. ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ನಮ್ಮ ಸುಂದರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕಲೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ರಸಭರಿತ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಶೌರ್ಮಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ!
ನಮ್ಮ ಪೌರಸ್ತ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಾಣುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿಸಿ. ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ನಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರ ಜೊತೆ ಮನೆ ಶವರ್ಮಾವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂಬ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.