ಅಮೆರಿಕದ ಸೇಬು ಪೈ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣದಾದ ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನೇಯ್ದ ಮಾದರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಅಮೆರಿಕದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾದದ್ದು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೌಂದರ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಈ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ-ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾದ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಅನುಭವವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅನುಭವಿಸಿದ ಅಡುಗೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವನ್ನು ತೆರೆದಿವೆ.
ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್
ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಡೆಸರ್ಟ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪೂರಕವಾದವರು ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳ ಸರಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸೇಬನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 245 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಐಸ್ ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ , ಮಸ್ಕಟ್ - 1/2 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
- ಸೇಬುಗಳು - 1.4 ಕೆಜಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 65 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಮರದ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಶೀತದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಪೈ ಅನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಮೊಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು crumbs ಆಗಿ ತಿರುಗಿ, ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
- ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಕೋರ್ನಿಂದ ಖಾಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಆಪಲ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ 2/3 ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ದಪ್ಪದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಯಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತೈಲ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
- ಉಳಿದ ಮೂರನೇ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ.
- ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ತಿರುಗಿಸಿ.
- 220 ಡಿಗ್ರಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೊಸರು-ಸೇಬು ಪೈ
ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ವಿರಳವಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅಧಿಕೃತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಭಾಗವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಫ್ರೇಬಲ್ ಆಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟು - 295 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 165 ಗ್ರಾಂ;
- ಐಸ್ ನೀರು - 145 ಮಿಲಿ.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಸೇಬುಗಳು - 940 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೌಂಡ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1/2 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸುತ್ತುವ ಸುತ್ತುವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಕೋರ್ನಿಂದ ಹಣ್ಣು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧ ಭಾಗವನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 190 ಡಿಗ್ರಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಮರಳು ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ
ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಒಳಗೆ, ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಹೊಸ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಔಟ್ಪುಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಪೈನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮರಳು ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ನ ಹಾಳೆ;
- ಶೀಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ;
- ಸೇಬುಗಳು - 940 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಾದಾಮಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೌಂಡ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
- ಪೈ ಆಧಾರವು ಶಾರ್ಟ್ಕಟ್ನ ಶೀಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಮೆರಿಕಾದ ಆಯ್ಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿ.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಮರಳು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
- ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ 190 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.