ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ರೋಲ್ ಮಾಡಿದರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಟ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬದುಕುಳಿಯಬಹುದು, ಹಾಗಾಗಿ ನೆಚ್ಚಿನ ಲಘುವು ಯಾವುದೇ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಕೈಯಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೀಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಮಸೂರ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಕ್ರೋಡು ತೈಲ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡಿಕೆ ತೈಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಅಣಬೆಗಳು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದವು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ನಾವು ಮಸೂರವನ್ನು (ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ) ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, 50 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ ತಲೆಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇಟ್ ಬರಡಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಅಗಾರಿಕ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನತುರಿಯು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ತಲೆಗೆ ಹೊಡೆಯುವುದು. Sdabrivaem ಅಣಬೆ ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ತದನಂತರ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಒಣ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ತಲೆ ಹರಡಿತು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ್ಕಾಗಿ.
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣಗಿದ ಶೈಟಾಕ್ ಅಣಬೆಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/4;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಕರಿ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಪಿಸ್ತಾ - 1 ಐಟಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಶಿಟೆಕ್ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೈನ್ಗ್ನೊನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯವರೆಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ದ್ರವವು ತಕ್ಷಣವೇ, ಅವುಗಳನ್ನು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಟೈಮ್ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು 180 ° C ಗೆ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ತುಣುಕುಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.