ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲು 6 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲ, ಸರಿ? ಆದರೆ ಇದೀಗ ಪವಾಡ ಸಹಾಯಕನಾಗಿ ಬಹುಕಾರ್ಯಕನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ . ಇಲ್ಲಿ ಅವಳು, ಅವಳು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ತವ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ಕೆಳಗೆ ಓದಿ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ - ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ತುಂಡು ಲೆಗ್;
• ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500-700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೇ ಎಲೆ ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವವು ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಆಡಳಿತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ಗಳಿಂದ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡಿಗೆ ಫಿಲ್ಟರ್. ನಾವು ಜೀವಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಶೀತದಲ್ಲಿ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೆಲ್ಲಿ - ಒಂದು ಬಹುವರ್ಣದ ರಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಪಂಜಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ - 1 ತುಂಡು;
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೇ ಎಲೆ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು;
• ನೀರು.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ತೊಳೆದು, ಅವುಗಳ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಕೂಡ ಗಣಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಹ ಸುಲಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಿವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಡೋಸಲಿವಯೆಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಶೀತಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ನಾವು ಯೋಗ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಶೀತಲೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಲಾರೆಲ್ನ ಎಲೆ;
• ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ದಂತಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬೀಫ್ ತಿರುಳು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಂದಿ ಕಾಲುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಕಾಲುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 3 ಸೆಂ.ಮೀ.ಯಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು 5 ಗಂಟೆಗಳ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬಹುವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರು. ಇದರ ನಂತರ, ಶಬ್ದವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಣುಕುಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿದರೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿರುವ ಮಾಂಸದ ಸಾರಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ. ಈಗ ಅದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಬಳಸಿದ ಘಟಕಗಳ ನಡುವೆ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಬಾಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಇದು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.