ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಅಜು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಒಂದು ನಿಜವಾದ ಟಾಟರ್ ಅಜು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹ್ಯಾಲೋಫೈಟ್ ಆಗಿದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೂಡಾ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತಿದೆ. ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ, ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಅಜು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ನೀವು ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಹೋದರೆ, ಇದು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವಿರಿ, ಅದು ದಟ್ಟವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 780 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 730 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 105 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಅಜು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು, ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಗನೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿ ರಸವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹುರಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು.

ಪಿಕಲ್ಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಲೆನ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಸುವವರೆಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಜವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ?

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 340 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಬ್ರೂಸ್ಚಕ್ಗಳು ​​ಕೇವಲ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ spasertsuyte, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಹಾಕಿ. ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ.

ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಅಜು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ "ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು" ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ.