ಲಸಗ್ನಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಲಸಾಂಜವು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಲಸಾಂಜದ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಸಾಂಜವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲಸಾಂಜದ ಹಾಳೆಗಳು - 12 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅಣಬೆಗಳು ಚಾಂಟೆರೆಲೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಚೂರುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಗ್ರೌಂಡ್ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಹಾಲು - 0,4 ಎಲ್;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ;
- ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಒಂದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೃದು ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ನಿದ್ದೆ champignons ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು 400 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಶೀತ ಹಾಲನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಖರೀದಿಸಲಾದ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್, ಹಾಳೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ,