ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ನಡುವೆ ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಡನೆ ನಾವು ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು ಕರೆಯುವದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫೌಂಡೇಷನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರೀತಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವತಃ ತಮ್ಮನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ . ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಳಗಡೆ ಬ್ರೌನಿಗಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಳಗೆ ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆ ಬ್ರೌನಿಯನ್ನು
ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಬ್ರೌನಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟಿನಲ್ಲಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ನಂತರ, ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ತನಕ ಕೋಮಲ ಕೇಕ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮೊದಲ ಜೋಡಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುಹರದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮೃದ್ಧ ಬಿಳಿ ಕೆನೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಾಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಸಿರಾಮಿಕ್ ರೂಪಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು, ಪೂರ್ವ-ಎಣ್ಣೆ ಮೊದಲಾದವುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಳಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಸಿಹಿತಿಂಡಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುಚ್ಚಿಲ್ಲದಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪರಿಮಳದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ವೆನಿಲಾ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ / ಬ್ರಾಂಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥದ ಮೇಲೆ ಉಳಿತಾಯದ ಮೌಲ್ಯವಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 155 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ದೊಡ್ಡ) - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬ್ರಾಂಡೀ - 15 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಆದರೆ ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದರಿಂದ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಾಕೋಲೇಟ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರಾಂಡೀ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ. ವಿಶೇಷ ಆಕಾರಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೇಕುಗಳಿವೆ ಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಡಫ್ ತುಂಬಿದ ರೂಪಗಳನ್ನು 9 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ಮೊದಲು, ಫಾಂಡಕ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ, ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕು.