ಸಲಾಮಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ

ಸಲಾಮಿ ಜೊತೆ ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬುವುದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವಕಾಶ ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಸಲಾಮಿ ಹ್ಯಾಮ್, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಮಲೀನ ಗುಂಪಿನ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ) - 14 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 tbsp.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ತುಳಸಿ ಹಸಿರು - 4 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತೈಲ-ಆಲಿವ್ (ಶೀತ ಒತ್ತಿದರೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಶಾಖೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆನೆಸಿ - ರುಚಿಗೆ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಅರುಗುಲದ ಎಲೆಗಳು - 1 ಐಟಂ;
• ಸಲಾಮಿ -12 ಚೂರುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಚೀಸ್ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ (ತಾಜಾ) - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಲಾಮಿ ಜೊತೆಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನಾವು ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಾವಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ತೋಡು ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಾವು ಡಫ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಏರಿಸೋಣ.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರುಳಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತುಳಸಿ ಎಸೆಯಲು, ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುಕ್. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಾವು ಫಲಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ತಂಪಾದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಅಗಲವಾದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ: ವಲಯಗಳು ಸಲಾಮಿ, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಅಣಬೆಗಳ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಫಲಕಗಳು, ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಘನಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಪಿಜ್ಜಾವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಕ್ಷಣ ಅರಗುಲಾ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ... ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಆನಂದಿಸಿ!

ಸಲಾಮಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಲಾಮಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - ಹುರಿಯಲು;
• ಪರ್ಮೆಸನ್ ಚೀಸ್ (ತುರಿದ) - 1 ಐಟಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಮಿ ಚೂರುಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಚೂರುಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಯತದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿತ್ತಾಳೆಯಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ. ಎತ್ತರವನ್ನು ಪದರಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ: ಚೀಸ್, ಸಲಾಮಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಸುರುಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಾವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.