ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರ್ಯಾಂಕ್ಮೇಂಜ್

ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ನಾವು ಕೆಳಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರ್ಯಾಂಕ್ಮಾಂಜ್. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳ ತಾಜಾತನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮಧುರವಾದ ರುಚಿಯ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯು ಮರೆಯಲಾಗದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟವಾದಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರ್ಯಾಂಕ್ಮೇಂಜ್ ಚೀಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 490 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಟಿನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ದ್ರಾಕ್ಷಿ - 290 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಬ್ಲಾಂಕ್ಮಾಂಗನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜೆಲಟಿನ್ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಾಧಿಸುವುದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ರಚನೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ, ನಾವು ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮೊದಲಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಈಗ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಜೆಲಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗೆ ಸೇರಿಸಿ . ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತನಕ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿದ್ಧ "ಬ್ಲಾಂಕ್ಮಾಂಜ್" ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಬಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಅದ್ದುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದ್ಭುತ ಫೀಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಂಕ್ಮೇಂಜ್ - ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 490 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ ವೆನಿಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬಾಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಬ್ಲಾಂಕ್ಮಾಂಜಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿ ನಾವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೋಕ್ ಮಾಡಿ ತಂಪಾದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡು, ನಂತರ ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಎಲ್ಲಾ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಂಚ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವವರೆಗೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಜೆಲಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಿ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಳಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.