ಕೋರ್ಜೆಟ್ಗಳ ಋತುವಿನ ಅವಧಿಗಿಂತ ದೂರವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರರ್ಥ ಅವುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುವ ಸಮಯ. ಈ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ "ಬೋಟ್ಗಳು" ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 3/4;
- ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ - 1/4;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಗಿಣ್ಣು.
ತಯಾರಿ
ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೊದಲು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ 1/4 ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತಿರುಳು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ. "ದೋಣಿಗಳು" 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮುಗಿಸಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಸಿಮೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತನಕ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ , ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹುರಿದ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ "ದೋಣಿಗಳು" ಅರ್ಧ ಚೀಸ್ ಗಾಜಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ದೋಣಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರಳುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಮೃದು ತನಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಅದನ್ನು ಸೇವೆ.
ಕೋರ್ಗೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ತಾಜಾ ಥೈಮ್;
- ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಗಿಣ್ಣು.
ತಯಾರಿ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಗ್ರೀಸ್ ತೈಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿ, ಅತಿಕ್ರಮಣವಾಗಿ. ಮೇಲೆ, ನೀರು ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹೋಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ ಗೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದು ಮತ್ತೊಂದು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ - 1 1/2 ಐಟಂಗಳು;
- ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಗಿಣ್ಣು.
ತಯಾರಿ
ಓವನ್ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪುನಃ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಬೇಕರಿಗಾಗಿ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 3-4 ಕಾಯಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಡೆದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವೂ.
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಟ್ಟು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹಾಲು. ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಕುಸಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ರೋಲ್.
ಕಾಗದದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋರ್ಟ್ಜೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅವರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ browned. ಟೇಬಲ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಬಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋರ್ಟ್ಜೆಟ್ಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂದೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಾದೃಶ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.