ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ವಿಚಾರಗಳು

ಅನೇಕ ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಗಳು ​​ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ದಟ್ಟವಾದ ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಾಣಸಿಗಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರ್ಥವಾಗುವ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತವಾದರೂ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು?

ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತಾಜಾತನದಿಂದ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವೇ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು.

1. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಹೊಳಪಿನ ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳಕು-ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.
2. ಬಾಲದಿಂದ ತಲೆಗೆ ಚಳುವಳಿಗಳನ್ನು ಕೆರೆದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಒಳಹರಿವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ
3. ಕತ್ತರಿಸಿರುವ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಮೀನನ್ನು ಚಲಿಸುವುದು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉದರದಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೀನಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಾಲಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆ ಮೂಳೆಯ ತಳದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕೋಶ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪದರದ ನಡುವೆ ಚಾಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಚಾಕನ್ನು ಸರಿಸಿ. ಈ ಬಿಂದುವು ಪರ್ವತದ ಕಡೆಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಾಸ್ಟಾಲ್ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡಬಾರದು.
6. ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಬಾಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು.
7. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.
8. ತುಂಡಿನ ವಿಶಾಲ ಬದಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಾಲ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸಲೀಸಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
9. ಮುಗಿಸಿದ ದನದ ಭಾಗಶಃ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ರಸಭರಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಲಿದೆ ಎಂದು ಕೊಟ್ಟಿರುವುದು. ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ಗಳು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು 1 ಕೆ.ಜಿ. ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು, ಇದ್ದಿಲು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - 1 ಹಲ್ಲು.

ತಯಾರಿ

1. ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಮಾರ್ಟರ್ ರಬ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಗೋರ್ಬುಷಾ - ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಕರವಾದವು.

1. ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಸಾರು ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
2. ಹುರಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಹುತೇಕ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ, ಚೀಸ್ "ಕ್ಯಾಪ್" ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ: ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ತೈಲದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ, ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಡಾಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯ ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶೀತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲೀ;
• ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ (ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು) - 100 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಚೂರುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - 1 ಸಣ್ಣ ಗೊಂಚಲು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿ ಹಾಕಿ.
2. ಒಣ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಡು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
4. ಒಂದು ಬಂಡಲ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಿಬ್ಬೊಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ, 2-3 ಚೊಂಬು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿಗೆ ಒಂದು ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮೃದ್ಧ ಬಹು-ಘಟಕಾಂಶದ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೀನನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅಂತರ್ಬೋಧೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 2-2.5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನು, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಶುಷ್ಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮೀನುಗಾಗಿ, 2/3 ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಳಸಿ, ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ತುರಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮೀನು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
7. ನಿಂಬೆ ಮಗ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, 3 PC ಗಳು. ಉದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಉಳಿದವು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತವೆ.
8. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಹಾಳೆ ಮಾಡಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಸರವಾದ ಶಿಶ್ ಕೆಬಾಬ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಹೇಸ್ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ - 1-1,5 ಕೆಜಿ;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಡೈಜನ್ ಸಾಸಿವೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಜೇನು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಣಗಲು, ಕರುಳಿನ, ಒಣಗಲು ಮೀನು, ಕೆಲವು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ತುಂಡು, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
4. ತುರಿ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಪೈ

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪೈ ಬೇಯಿಸುವುದು ಘನೀಕೃತ ಖರೀದಿ ಡಫ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕನಿಷ್ಟವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಮೀನು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಎಳ್ಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ marinate.
2. ಬಂಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಕರಗಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮಗ್ಗಳು ಔಟ್ ಲೇ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. 190 ರಿಂದ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಜ್ಯುಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗುಲಾಬಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದವು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಮೀನುಗಳು ಸಣ್ಣ ಘನದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿರುವ ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೇಬಲ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp. l.
• ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಉಪ್ಪು;
• ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

1. ಎಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ಘನದೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು, ಪಾರದರ್ಶಕಕ್ಕೆ ರಕ್ಷಿಸಲು, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು.
3. Passerel ಕೂಲ್, ಮೀನು ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
5. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ zapanirovat, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಫ್ರೈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್

ಮೀನು ಹಿಂಸಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಆನಂದಿಸಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಲಘುವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸ್ನೇಹಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಮೆನುವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಥೈಮ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ತೈಲ;
• ಎಳ್ಳಿನ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ

1. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಎಂದು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆ ಕರಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮೀನಿನ 5-6 ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಫ್ರೈ ತೈಲ ಹರಡಿತು.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖರೀದಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೀನು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಲಘು ರುಚಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ದನದ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ತಯಾರಿ

1. 1-1.5 cm ದಪ್ಪವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೀನಿನ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ನಿಂದ ಕಿವಿ

ನೀವು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು , ಕಿವಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳು ತಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅನಗತ್ಯ ನೋವು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ: ಸಾರು ಒಂದು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಬೇರುಗಳು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಉದ್ದದ ಅಡುಗೆ (20-30 ನಿಮಿಷಗಳು) ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಸಾರನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ರುಚಿಯಾದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಲೆ, ಬಾಲ ಮತ್ತು ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೆಲರಿ - ½ ರೂಟ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ½ ಕಿರಣ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಲೌರುಷ್ಕ.

ತಯಾರಿ

1. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಫಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿರೂಪಗೊಳಿಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಸೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.