ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್

ಇಂದಿನ ಲೇಖನದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ನಾವು ಸೀಬಾಸ್ ಎಂಬ ರಾಯಲ್ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿನಿಯೋಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸೀಬಸ್ ಎಂಬುದು ಒಂದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ-ವರ್ಗದ ಮೀನಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ.

ಸೀಬಾಸ್ ಮಾಂಸವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುವ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಡಿ ಮತ್ತು ಕೆ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ, ಇದು ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶದ ನವೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸೀಬ್ಯಾಸ್ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಒಮೇಗಾ -3 ಮತ್ತು ಹಲವು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಾಯಕನಾಗಿದ್ದಾನೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಬಹಳ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿನ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ನ ಅಡುಗೆಯು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒವನ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಬಾಸ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1 ತುಂಡು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಚ್ಚಾ) - 20 ಮಿಲಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಶಾಖೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮುನ್ನ, ಮೀನಿನ ಮೃತ ದೇಹವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಖಚಿತ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ insides ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ಸೀಬಸ್ಸನ್ನು ತಂಪಾದ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸೀಸನ್ ಮೀನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಅಡ್ಡಛೇದನ ಛೇದನದ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಂಬೆ ಹಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ ಹೊಟ್ಟೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ನಾವು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೀಬಾಸ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಒವನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೀಬಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಒವನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೀಬಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಮೀನಿನ ತೂಕವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮೃತ ದೇಹವು ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹದಿನೈದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. 600 ಗ್ರಾಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳ ತೂಕದಿಂದ, ಐದರಿಂದ ಐದು ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಬಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಬಸ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸುಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್) - 55 ಮಿಲಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 275 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲಗುಳ್ಳ - 275 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು) - 275 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಕರಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ನ ಮೃತ ದೇಹಗಳು ಕರುಳುಗಳು, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕೂಡಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಮೀನನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ನೆನೆಸು, ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅಡ್ಡಛೇದನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಮಿಕ್ಸ್ ಮೇಲೋಗರದ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು, ಮಸಾಲೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾದ ಗ್ರೀಸ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಮೀನಿನ ಹೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮರದ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೀಬಾಸ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ಗಳ ಸುತ್ತ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಾವು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಸುಣ್ಣದಿಂದ, ಎರಡು ಮಗ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ 195 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆನಂದಿಸಿ. ನಾವು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುತ್ತದೆ.