ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಭವ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೋಡ ದಿನವೂ ಸಹ ಹುರಿದುಂಬಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕುಡಿಯಲು ಕೊಕೊದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾವನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿಯಾಗಿಯೂ ಸಹ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಕೊಕೊದಿಂದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ.
ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಐಟಂ;
- ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕೊಕೊದ ಕೆನೆ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಒಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ ರವರೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕುಕ್. ರೆಡಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪದರ ಅಥವಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಕೋಕೋ ಕೆನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 4 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಗ್ರಾಂ.
ಸಿರಪ್ಗೆ:
- ಸಕ್ಕರೆ - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ನೀರು 100 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ನಾವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ, ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರಿಂದ ಅವು ಸುಮಾರು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕೋಕೋ ಪುಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಪುಡಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಕೋ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಮವಸ್ತ್ರ ಆಗುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ರೆಡಿ ಕ್ರೀಮ್ನ್ನು ಜೀವಿಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ಚಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋ ಕ್ರೀಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
- ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 0,5 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಕೋಕೋ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 25 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೊರಕೆ ಮಿಕ್ಸರ್. ನಂತರ ನಾವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸವಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಕೋದಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೋಕೋ - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೊಕೊ ಪುಡಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ದಪ್ಪ ತನಕ ಸೇರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ, ತಂಪಾದ ದಪ್ಪ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಹಾಲಿನಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.