ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಬೆಚಮೆಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿ ಸ್ವತಃ ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಲೂಟಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಸಾಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಜಝೀವಾಲಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಸಹ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ಲೂಟಿ ಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದರೆ, ಮೃತದೇಹದ ಅತ್ಯಂತ ನೇರವಾದ ಭಾಗವು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಗ್ರಾಂ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ನಾವು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿಯ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1,1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 235 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 115 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

2.5 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದ ಮೆಡಲನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ಉಳಿಸಿ. ಕಂದು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಅದು ಬೀಸಿದಾಗ, ವೈನ್ ಮತ್ತು 120 ಮಿಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣಗಿದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ (ತಿರುಳು) - 440 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 135 ಮಿಲಿ;
• ಕೆನೆ - 245 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. Spasertuyte ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಹಿಂಡಿದ. ಹುರಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹುರಿದು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಖಾದ್ಯ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಣಬೆಗಳು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಇಲಾಟ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರಾಂಡಿ - 45 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರೀಮ್ - 230 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಸಾರು - 230 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೀಜದಿಂದ ಗ್ರಹಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಕಂದು, ಬ್ರಾಂಡಿ ಸುರಿಯುವಾಗ, ಅದು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.