ಮೊಸರು ಕೇಕ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಯೋಗ್ಯತೆ ಇದೆಯೇ. ಕಾರಣ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರವೇಶ ಮತ್ತು ಒಡ್ಡದ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿನಿಯೋಗಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಕೇಕ್ "ಮೊಸರು ವಂಡರ್" - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಸರು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲಿ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲೀ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೊಸರು - 124 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಪ್ಪೆ 1 ನಿಂಬೆ.

Crumbs ಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: 20 ಸೆಂ ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಒವನ್, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 180 ° ಸಿ ಅನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು.

ಕ್ರೀಮ್ಗೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಆಗುತ್ತದೆ ತಕ್ಷಣ - ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಮೊದಲು ಶುಷ್ಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗಿ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಸಮಯ ಮೀರಬಾರದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಅಚ್ಚು ಒಳಗೆ ಬೇಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಕೆನೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಹಾಕಲು 45 ನಿಮಿಷಗಳ.

ನಾವು ಸಕ್ಕರೆವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಸರು-ಮೊಸರು ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ವೆಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಡೆಲಿಕೇಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್

ಈ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೂರ್ಣ-ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ಸ್ವಾಗತ ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 310 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಕೊ ಪುಡಿ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್ - 9 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

135 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರಬ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಜೊತೆ sifted ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು. ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ವೆನಿಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಒಂದು ವೆನಿಲಾ ಹುರುಳಿ ಪಾಡ್ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಮೂತ್ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸುಕಾಗಿರುವ ಜೀವಿಗಳ ನಡುವೆ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಇರಿಸಿ - ಇದು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಒಂದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಸ್ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇವನ್ನು ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆನಲ್ಲಿರುವ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು.

ಮೊಸರು ಕೇಕ್ ಪೂರೈಸಲು, ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಿನ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಅಡಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ ಚೀಸ್-ಕೇಕ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಕೇಕ್ - ಯಾವುದೇ ಪ್ರೇಯಸಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷ. ಅವುಗಳ ಆಧಾರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿ ನೀವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಧಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಗಳ ತುಣುಕು - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮೊಸರು ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ನೀರು 120 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 240 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಜೆಲ್ಲಿ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 240 ಮಿಲಿ;
• ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಜೆಲ್ಲಿಯೊಂದಿಗಿನ ನಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಟಿನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಂದ crumbs ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಪದರವು ಘನೀಕರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು-ಹಣ್ಣು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ.