ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನು. ಅದರಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅವರ ನೋಟದಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿ ಆಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ರುಚಿಯಾದದು?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಂಗಾರದ ತಾಜಾ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲೀ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು .

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ, ಬಾಲ, ತಲೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರುಗಳಿಂದ ಸೆಮಿರಿಂಗಳು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನು, ಚೀಸ್, ಮತ್ತೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ - ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಎಂಬ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದ್ದೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಕೆರೆಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನನ್ನು ಅಳಿಸಿರಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸು ಬಿಡಿ. ಚೀಸ್ ಚೂರುಚೂರು ಚೂರುಗಳು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಇಡೀ ಮೀನುವನ್ನು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೊಯ್ಲ್ನಲ್ಲಿ ಕವಚವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀನು ತಯಾರಿಸು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೊಡಿ!

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಂಗಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ರುಚಿಯಾದ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಲ್ಲಂಗಡಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಕೆನೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ತುಂಡು;
• ನೀರು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನಾವು ಬಂಗಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ರಸ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು. ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟು ಎಸೆಯಿರಿ, ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿಸಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಶುಷ್ಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಾಸ್. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು ತದನಂತರ ಚಾಂಪೈಗ್ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.