ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೀನು, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಿಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೂರ್ಜೆಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ತಣ್ಣೀರು - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅತಿದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮೆಲೆನ್ಕೋಯ್ ಕಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಿಂದ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಘನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿನಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು .
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಲವು ಬೆಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎಸೆಯಲು. ನಂತರ ಯುವ eggplants, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಾಗೌಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ, ಅಲಂಕರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಗಾಜಿನ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಹುಲ್ಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಘನಗಳು, ಮತ್ತು eggplants - ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಡಿ. ರೆಡಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೂರ್ಜೆಟ್ಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕ್ರೂನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ಪಿಂಚ್;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಘನಗಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಾಡ್ಸಲಿವಮ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಾಧನವನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಹಾಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ. ಅವರು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಿದಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಎಸೆಯಲು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಧ್ವನಿ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ ಸಿಗ್ನಲ್ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ಪುಡಿಯಾದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.