ಪ್ರತಿದಿನ, ಎಲ್ಲಾ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕುಟುಂಬಗಳು ತಮ್ಮ ಭೋಜನವನ್ನು ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ ಭೋಜನ ತಯಾರಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ವೇಗವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ದಯವಿಟ್ಟು. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅಜೇಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೂಡಾ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಂತೋಷಪಡಿಸಬೇಕು, ನಾವು ಕೂಡ ಅನುಮಾನಿಸುವುದಿಲ್ಲ!
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಲಿಮೋನ್ಕಾ) - 1.2 ಕೆಜಿ;
- ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಜೇನುತುಪ್ಪಗಳು) - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
- ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (25%) - 220 ಮಿಲೀ;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - 5-10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಕಾಡಿನಿಂದ ತಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್, ದೊಡ್ಡದಾದ, ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಪೂರ್ಣ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಅಣಬೆಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವು ಬಹಳ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೆಣಸು, ರುಚಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಮರದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತೆ, ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮರಿಗಳು. , ಅನಿಲ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅದನ್ನು ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ.
ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ (ಸಣ್ಣ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - 0.5 ಚಮಚಗಳು ಪ್ರತಿ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ - 180 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸದೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಾವು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಆಲಿವ್ ತೈಲವನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬ್ರಜಿಯರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸೈನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು 2-3 ಭಾಗಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ champignons ಔಟ್ ಲೇ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸುವರ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು ರವರೆಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಂಕಾಗಿಸುವ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಳವಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7-8 ತುಂಡುಗಳು;
- ಅಣಬೆಗಳು (ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು) - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%) - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಗಾಡಾ - 180-200 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಮತ್ತು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಹಿಂಡಿದರೆ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತೈಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು,
ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಯಾರಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕು.