ಮುಂಬರುವ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತತೆಗಳ ಸಮುದ್ರವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಈ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಆಗುತ್ತವೆ. ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ಹೊರಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಸಿರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ, ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ, ತಿಂಡಿಗಳು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿ-ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗುವುದು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್
"ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಚೀಸ್" ನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿದಾಗ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ? ಅದು ಸರಿ, "ಗ್ರೀಕ್", ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆ ತಿಂಡಿಗಳ ನಡುವೆ ಸಮಾನವಾಗಿಲ್ಲ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚೀಸ್ "ಫೆಟಾ" - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 6-7 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವೆವು. ನಾವು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಲಾಡ್: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕಿರಣದ ¼;
- ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಲೆಟಿಸ್ ಮಿಶ್ರಣ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೆಟಿಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಸಲಾಡ್: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು - ¼ ತಲೆ;
- ಇಲೋಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕಿರಣದ ¼;
- ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಬ್ರೈನ್ಜಾ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್, ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಿರುಕವಚ ಮತ್ತು 1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ. ಉಳಿದ ಸಾಸಿವೆ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಬಹುದು.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೆತ್ತೆಯಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲೆ ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಲ್ಲೆ ಚೀಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಪುಟ್. ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಸಲಾಡ್: ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಆವಕಾಡೊಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸೀಗಡಿ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ½ ಸ್ಟ.
- ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳು - ಒಂದು ಶತಮಾನದ ¼;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕುದಿಯುವ ನೀರು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸೀಗಡಿ. ಫ್ಲೆಶ್ ಆವಕಾಡೊ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಋತುವಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಹಲ್ಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಸಲಾಡ್: ಚಿಕನ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಈ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಬೆಳಕು, ಆಹಾರ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಚಿಕನ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಖಾದ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ½ ಕಿರಣ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಕಿರಣ;
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೇಯನೇಸ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೂಡಾ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.